کوفته سبزی شیرازی رو به روش محلی درست کن + طرز تهیه

کوفته سبزی، یکی از کوفته‌های معروف و خوشمزه شیرازی است. کوفته سبزی از نوع غذاهای قدیمی ایرانی بوده که بسیار مقوی و پرکالری نیز هست. وجود مواد اولیه مغذی و سالم چون گوشت، برنج، گردو، کشمش و غیره که در تهیه این خوراک به کار‌ می‌رود، ارزش غذایی کوفته سبزی را دو چندان‌ می‌کند.

برای تهیه و طبخ کوفته سبزی شیرازی به میزان مواد و نحوه درست کردن آن دقت کنید. چرا که کم بودن یک مورد و توجه نکردن به روش طبخ، باعث تغییر مزه واقعی و شکل کوفته‌ها خواهد شد.

طرز تهیه کوفته هویج کرمانشاهی رو اینجا یاد بگیر

مواد لازم برای طرز تهیه کوفته سبزی

• برنج: ۲ پیمانه
• گوشت چرخ‌کرده: ۱۵۰ گرم
• لپه: ۱ فنجان
• پیازداغ: ۴ قاشق غذاخوری
• گردو خرد‌شده: ۴ قاشق غذاخوری
• کشمش سرخ‌شده: ۴ قاشق غذاخوری
• سبزی (جعفری، گشنیز، شوید، مرزه و ترخون): به مقدار لازم
• آب: ۳ لیوان
• نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

آش انار اراکی یه آش خوشمزه برای روزهای زمستون + نکات

طرز تهیه کوفته سبزی

مرحله اول

برنج و لپه را جداگانه بشویید و در آب به مدت ۴ ساعت خیس کنید. سپس برنج، لپه، گوشت و سبزی خردشده را در مخلوط کن بریزید تا کاملا یکدست شود.

مرحله دوم

حالا مواد را در یک ظرف بریزید و ادویه‌ها را اضافه کنید. مخلوط را با دست به خوبی ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

مرحله سوم

حالا به اندازه یک پرتقال از مواد را بردارید و داخل آن را گود و کمی گردو، کشمش و پیازداغ ریخته و کوفته را به صورت گلوله جمع کنید.

مرحله چهارم

بعد از اینکه درست کردن کوفته‌ها تمام شد، یک قابلمه را از آب پر کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید. سپس کمی پیازداغ، سبزی خردشده، نمک و فلفل در آب جوش بریزید.

مرحله پنجم

حالا تمام کوفته‌ها را در قابلمه بریزید و در آن را نگذارید تا کوفته‌ها باز نشود. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش و کوفته‌ها را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

خورش خلال کرمانشاهی رو با این روش بپز + طرز تهیه

مرحله سوم

حالا به اندازه یک پرتقال از مواد را بردارید و داخل آن را گود و کمی گردو، کشمش و پیازداغ ریخته و کوفته را به صورت گلوله جمع کنید.

مرحله چهارم

بعد از اینکه درست کردن کوفته‌ها تمام شد، یک قابلمه را از آب پر کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید. سپس کمی پیازداغ، سبزی خردشده، نمک و فلفل در آب جوش بریزید.

مرحله پنجم

حالا تمام کوفته‌ها را در قابلمه بریزید و در آن را نگذارید تا کوفته‌ها باز نشود. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه حرارت را خاموش و کوفته‌ها را در ظرف مورد نظر سرو کنید.