این بار برای شام فاصولیه ترکی بپز! | فاصولیه، خوراک لوبیای ترکیه‌ ای + طرز تهیه

فاصولیه یک غذای ترکی و عربی می‌باشد که جزو غذا‌های بین المللی است این خورش لذیذ ترکیه‌ای با گوشت و لوبیا سفید تهیه می‌شود و با ذائقه بسیاری از ایرانی‌ها همخوانی دارد شما می‌توانید کمی تغییرات نیز در تهیه فاصولیه ایجاد کنید. خورشت فاصولیه یکی از انواع خورش‌های ترکیه‌ای می‌باشد که محبوبیت جهانی دارد و این خورش لذیذ طرز تهیه‌های متفاوتی دارد.

مواد لازم فاصولیه ترکیه ای

• مواد لازم    میزان لازم
• گوشت قرمز    250 گرم
• لوبیا سفید    150 گرم
• پیاز    1 عدد
• گوجه فرنگی    2 عدد
• رب گوجه فرنگی    2 قاشق غذا خوری
• فلفل قرمز    2 عدد
• زعفران دم کرده    3 قاشق غذا خوری
• آویشن    به میزان دلخواه
• لیمو عمانی    4 عدد
• نمک و فلفل    به میزان لازم
• زردچوبه     به میزان لازم
• جعفری    برای تزیین

گوشت و لوبیای اصفهانی رو اینجوری بپز + نکات

طرز تهیه فاصولیه ترکیه ای

مرحله اول:

ابتدا گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد کنید و یک بار شسته و اجازه دهید تا آب آن برود.

مرحله دوم:

لوبیا سفید‌ها را از شب قبل و یا حداقل چند ساعت قبل شروع طبخ بخیسانید و آب آن را عوض کنید. لوبیا‌ها که نفخ آن‌ها گرفته شده را با آب به اندازه‌ای که یک بند انگشت بیشتر از لوبیا‌ها باشد روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

مرحله سوم:

گوشت را در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شود.

مرحله چهارم:

یک عدد پیاز را پوست بگیرید و بشورید سپس به صورت ریز و نگینی خرد کنید و به گوشت‌ها اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله پنجم:

لیمو عمانی‌ها را در یک ظرف آب قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.

مرحله ششم:

گوجه فرنگی را پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید سپس به همراه رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله هفتم:

ادویه‌ها را که شامل (نمک٬فلفل سیاه٬ آویشن و زردچوبه) می‌باشد را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید سپس مقداری آب به اندازه‌ای که روی مواد را بپوشاند روی گوشت بریزید و بگذارید تا بپزند.

مرحله هشتم:

لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا به آرامی بپزد.

طرز تهیه خورش لوبیا سفید خوشمزه به سبک رستورانی + نکات

مرحله نهم:

در ۴۰ دقیقه آخر پخت خورش لوبیا را به همراه ۲ عدد فلفل قرمز تنذ که شسته و ریز خرد کرده اید به خورش اضافه کنید.

مرحله دهم:

زعفران دم کرده را نیز به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیافتد. خورش فاصولیه ترکیه‌ای شما حاضر است می‌توانید با کمی جعفری تازه آن را تزیین کنید و از طعم آن لذت ببرید.