سوپ شلغم، مفید و پرخاصیت برای روزهای سرد + طرز تهیه

یکی از سوپ های فوق العاده مفید و خوشمزه برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی سوپ شلغم هست که خوردنش مثل آب روی آتیش عمل میکنه . خیلی ها ممکنه طعم شلغم رو دوست نداشته باشن ولی با دستور پختی که برای سوپ شلغم میگذارم همه عاشق طعمش میشن. درست کردن سوپ شلغم زمان زیادی لازم نداره و خیلی سریع میشه اون رو آماده و نوش جان کرد. برای تهیه ی یه سوپ شلغم فوق العاده خوش طعم و مفید با ما همراه باشین.

مواد لازم سوپ شلغم برای ۴ نفر

• پیاز  ۲ عدد
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• سیب زمینی ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی  ۵ عدد
• هویج ۳ عدد
• شلغم ۱ کیلو گرم
• آب قلم ۱ لیوان
• پرک جو ¾ لیوان
• آب ۷ لیوان
• قرص سبزیجات ۱ عدد
• دال عدس ۴ قاشق غذاخوری
• گشنیز خشک ۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

سوپ ایتالیایی؛ پیش غذای مقوی برای شب های سرد + طرز تهیه

طرز تهیه سوپ شلغم :

مرحله اول

برای تهیه سوپ شلغم خوشمزه و مقوی ابتدا پوره گوجه فرنگی را درست می کنیم، به این صورت که گوجه فرنگی را می شوییم، سپس پوست آن را جدا می کنیم و به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و درون بلندر می ریزیم.

مرحله دوم

حالا گوجه فرنگی را با دور تند بلندر مخلوط می کنیم تا به حالت پوره در آید. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه پوست سیب زمینی را جدا می کنیم و می شوییم.

مرحله سوم

در این مرحله سیب زمینی را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم و بلافاصله پیاز را به همراه زردچوبه درون قابلمه می ریزیم.

مرحله چهارم

حالا پیاز را کمی تفت می دهیم، سپس سیب زمینی خرد شده را اضافه می کنیم و رب گوجه فرنگی را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا رب رنگ باز کند. در ادامه پوره گوجه فرنگی را درون قابلمه می ریزیم.

سوپ مرغ رو اینطور که میگم بپز تا معرکه بشه!

مرحله پنجم

در این مرحله هویج را می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم و به صورت ریز رنده می کنیم، سپس درون مخلوط پوره گوجه فرنگی اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ادامه شلغم را به خوبی می شوییم.

مرحله ششم

حالا پوست شلغم را جدا می کنیم و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس درون قابلمه حاوی مخلوط پوره گوجه فرنگی اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. در ادامه آب قلم را به همراه پرک جو به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله نمک و فلفل سیاه را به سوپ شلغم اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه ۴ لیوان آب درون سوپ می ریزیم، سپس قرص سبزیجات را درون سوپ شلغم اضافه  کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله هشتم

حالا دال عدس را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و به خوبی می شوییم تا گرد غبار آن شسته شود، سپس درون سوپ شلغم می ریزیم.در ادامه گشنیز خشک را به سوپ اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله نهم

در این مرحله مابقی آب را درون سوپ شلغم می ریزیم، سپس خوب مخلوط می کنیم و درب قابلمه را می بندیم. در ادامه اجازه می دهیم سوپ شلغم به مدت ۲ ساعت روی حرارت ملایم جوش بزند تا به طور کامل جا بیوفتد.

مرحله دهم

در نهایت پس از گذشت این زمان حرارت را خاموش می کنیم، سپس سوپ شلغم را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در اخر سوپ را با جعفری یا نعنای خرد شده تزئین کرده و به صورت داغ سرو می کنیم. نوش جان.