آش | آش انار | طرز تهیه آش انار
آش انار اراکی یه آش خوشمزه برای روزهای زمستون + نکات
تو این فصل انار فراوونه ، پس تا دیر نشده دست به کار شو و یه آش انار خوشمزه رو درست کن . برای تهیه اش با ویکی گردی همراه باش .
آش انار یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین غذاهای اراکه که فوق العاده خوشمزه است و مزه دلچسبی داره . حالا که هوا سرد شده خوردن یه کاسه آش انار حسابی آدم رو سرحال میکنه و بهتره تو یکی از وعده های غذایی حتما سرو بشه . برای خوردن آش انار حتما نیاز نیست به اراک سفر کنی با این دستور پختی که برات آوردم خودت تو خونه آش انار رو درست کن و از طعم بی نظیرش لذت ببر .
مواد لازم آش انار اراکی
- 2 کیلو انار دون شده
- 1 کیلو سبزی آش ( نعناع، تره، جعفری گشنیز (
- 500 گرم گوشت چرخ کرده
- 4 عدد پیاز
- 1 پیمانه برنج
- 1/2 پیمانه لپه
- 2 قاشق غذاخوری گلپر
- زردچوبه نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
روش پخت یک آش لذیذ و عالی برای وعده عصرانه + نکات پخت آش کشک
دستور تهیه آش انار اراکی
مرحله اول
لپه ها و برنج ها را حداقل به مدت ۲ ساعت جداگانه در آب خیس کنید. یکی از پیاز ها را به صورت نگینی ریزخرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید صبر کنید داغ شود. سپس پیاز ها را بریزید و هم بزنید تا طلایی رنگ و شفاف شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید. سپس لپه ها را به همراه ۵ پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزند. زمانی که لپه ها نیم پز شدند، برنج را به آن ها اضافه کنید و بگذارید خوب باهم پخته شوند.
مرحله دوم
دو عدد دیگر از پیاز ها را رنده کنید و آب آن ها را بگیرید. در یک کاسه گوشت چرخ کرده ها را به همراه پیاز های رنده شده، مقداری زردچوبه، نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آن ها را به صورت کوفته قلقلی های کوچک در بیاورید. در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید داغ شود سپس کوفته قلقلی ها را در آن سرخ کنید. زمانی که برنج خوب پخته شد و لعاب انداخت، سبزی آش را به همراه کوفته قلقلی ها به آن اضافه کنید و اجازه دهید بپزند.
مرحله سوم
در اخر دانه های انار را در آش بریزید و بگذارید آش خوب جا بیفتد و مواد باهم بپزند. در ۱۰ دقیقه پایانی پخت آش، گلپر را بریزید و از روی حرارت بردارید. یک پیاز باقیمانده را به صورت خلالی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن ریخته و پیاز ها را به آن اضافه کنید. و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید داغ شود و هم بزنید تا طلایی شوند. مقداری زردچوبه ریخته و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. آش را در ظرف سرو مورد نظر بریزید و روی ان را با پیاز داغ و دانه های انار تزیین کنید.
با آش بلغور، عصر سرد زمستان رو دلچسب کن ! + طرز تهیه
نکات مهم و ترفندها
- بهتر است مقداری کوفته قلقلی برای تزیین آش کنار بگذارید.
- در کنار پیاز داغ می توانید به دلخواه مقداری نعنا داغ و سیر داغ نیز برای تزیین آش استفاده کنید .
ارسال نظر