مسقطی شیراز رو با این روش تهیه کن + طرز تهیه

مسقطی یکی از معروف ترین و قدیمی ترین دسرهای شیرازیه که با طعم و بافت نرمی که داره یکی از خاص ترین هاست. مسقطی فوق العاده خوشمزه است و تهیه اش هم بسیار آسونه .کافیه یکبار امتحانش کنی تا پای ثابت دسرهای تو خونه ات بشه. برای تهیه یه مسقطی فوق العاده خوشمزه و با کیفیت با ما همراه باش .

مواد لازم مسقطی شیرازی

• آب ۶ پیمانه
• شکر ۳ پیمانه
• نشاسته گل ۱ پیمانه
• گلاب ۱ پیمانه
• روغن مایع ⅓ پیمانه
• جوهر لیمو یا آب لیمو ترش تازه نوک قاشق چایخوری
• خلال بادام به مقدار کافی
• زعفران دم کرده به مقدار کافی
• طرز تهیه مسقطی شیرازی

با به، شکر و دارچین یه دسر ترکی خوشمزه درست کن + طرز تهیه

مرحله اول

برای تهیه مسقطی خوشمزه ابتدا درون یک کاسه مناسب ۲ پیمانه آب به همراه نشاسته گل اضافه می کنیم، و مخلوط می کنیم تا نشاسته گل درون آب حل شود. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا مابقی آب را درون قابلمه می ریزیم، سپس شکر را به آن اضافه می کنیم. در ادامه شربت را هم می زنیم تا ذرات شکر حل شود، سپس جوهر لیمو را اضافه می کنیم. دقت کنید مخلوط شکر نباید جوش بیاید. حالا مخلوط نشاسته گل را درون شربت می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله به صورت مداوم مخلوط نشاسته گل را هم می زنیم تا به غلظت رسیده و پخته شود. در ادامه پس از گذشت ۱ ساعت زمانی که مسقطی کمی غلیظ شد گلاب را به همراه زعفران دم کرده درون مسقطی می ریزیم و مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

حالا روی حرارت ملایم به مدت ۲ و نیم تا ۳ ساعت به صورت مداوم هم می زنیم تا مسقطی به غلظت برسد. پس از گذشت این مدت زمانی که مسقطی پخت و غلیظ شد روغن مایع را به آن اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم.

به جای دسرهای تکراری، حلوای انار بپز + طرز تهیه

مرحله پنجم

در این مرحله به هم زدن روی حرارت ادامه می دهیم تا اندازه ای که کف قابلمه دیده شود. در ادامه خلال بادام را درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی خلال بادام از بین برود.

مرحله ششم

حالا خلال بادام تفت داده شده را به مسقطی اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه به هم زدن ادامه می دهیم تا مسقطی به غلظت مطلوب برسد. زمانی که مسقطی از قاشق به صورت تکه تکه بریزد آماده است.

مرحله هفتم

در این مرحله مسقطی را به صورت داغ درون ظرف مورد نظر می ریزیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فضای آشپز خانه بماند تا کاملا خنک و کمی سفت شود. پس از گذشت این زمان آنرا به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم.

ماقوت یزدی؛ دسر فوری مخصوص پذیرایی از مهمونی

مرحله هشتم

در نهایت برای نگهداری طولانی مدت می توانید مسقطی را درون یخچال نگهداری کنید. در ادامه تکه های مسقطی شیرازی را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و با خلال پسته یا خلال بادام تزئین می کنیم، سپس به همراه چای زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.