بلغور پلو، غذای خاص و معروف خراسان جنوبی + طرز تهیه

بلغور پلو یکی از غذاهای سنتی و محلی خراسان جنوبیه که به سادگی میتونی آماده اش کنی و از یه طعم خاص، بی نظیر و جدید  لذت ببری. بلغور پلو نیاز به مواد اولیه پیچیده و خاصی نداره و خیلی فوری آماده میشه.  نکته مهم در تهیه بلغور پلو اینه که چون به صورت کته آماده میشه، خاصیت تمام مواد رو در خودش حفظ میکنه.

مواد لازم بلغور پلو:

• ۲ فنجان بلغور درشت شسته شده
• ۳ عدد گوجه فرنگی نگینی خرد شده
• ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۲ عدد پیاز کوچک پوست کنده و خرد شده
• یک قاشق چای‌خوری رب فلفل چیلی ترکی
• یک لیتر عصاره مرغ
• نمک و فلفل به مقدار لازم

گل کلم پلو رو به شیوه شیرازی ها درست کن

طرز تهیه بلغور پلو:

مرحله اول:

روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز، گوجه فرنگی، رب فلفل چیلی، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا پیاز و گوجه فرنگی کمی نرم شوند.

مرحله دوم:

بلغور و عصاره مرغ را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آب مرغ به جوش آید. پس از جوشیدن، شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. بلغور پلو برای پخت به حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد. پس از این مدت، آب مرغ کاملا جذب می‌شود و بلغور پلوی شما آماده سرو است.

مرحله سوم:

بلغور پلو را با سالاد شیرازی یا ماست و خیار سرو کنید.

بهترین دستور پخت قیسی پلوی اردبیل با مرغ + نکات

نکات مهم برای تهیه بلغور پلو خراسانی

• در برخی طرز تهیه‌ها از فلفل قرمز خرد شده نیز استفاده می‌شود. برای این مقدار غذا، دو عدد فلفل قرمز کافی است.
• بهتر است بلغور از از دو ساعت قبل خیس کنید.
• استفاده از رب فلفل چیلی اختیاری است.
• اگر قصد دارید این غذا را به‌صورت کاملا گیاهی درست کنید، به‌جای آب مرغ از آب استفاده کنید.
• طرز تهیه بلغورپلو با گوجه مشابه بلغور پلو خراسانی است