نودل رو اینجوری بپز معرکه میشه | آموزش تهیه نودل به روش رستوران ها

نودل یکی از بهترین مواد اولیه برای آشپزی است که البته روش‌های متنوعی متناسب با ذائقه افراد برای تهیه نودل وجود دارد.  نودل از خانواده پاستا و ماکارونی است که اغلب جزو غذاهای آسان و فوری دنیا محسوب می‌شوند. نودل را می‌توان یکی از بهترین مواد اولیه در آشپزخانه برشمرد، زیرا علاوه بر اینکه طرز تهیه آسانی دارد، سرشار از انرژی است. در ادامه شما را با طرز تهیه پنج نودل لذیذ آشنا می کنم که می توانید به راحتی در خانه درست کنید و لذت ببربد.

۵ مدل نودل لذیذ و طرز تهیه آن

1. نودل استراگانوف

مواد مورد نیاز برای تهیه نودل استراگانوف

 طرز تهیه نودل استراگانوف

1. در اولین مرحله باید مرغ را به صورت رشته ای خرد کنید. پس از آن پیاز را خلالی کرده و در مقداری روغن تفت می‌دهیم. پس از طلایی شدن پیازها، مرغ را به آن اضافه می‌کنیم.
2. پس از چند دقیقه، قارچ و فلفل دلمه را خرد کرده، به مواد اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
3. حال نوبت به آماده کردن نودل هاست. طبق دستور روی بسته، آن را آماده و آبکش می‌کنیم. اگر داخل بسته ادویه مخصوص وجود داشت، از همان استفاده کرده در غیر این صورت مقداری نمک، فلفل و پودر سیر را روی آن ریخته و تفت می‌دهیم.
4. در نهایت همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی آن را با سیب زمینی و کچاپ تزئین می‌کنیم.

2. نودل کره ای

مواد مورد نیاز برای تهیه نودل کره ای

طرز تهیه نودل کره ای

1. ابتدا آب را در ظرفی ریخته و حرارت دهید تا به جوش بیاید. سپس رب گوجه و روغن کنجد را داخل آب ریخته و پس از گذشت ۱ دقیقه، نودل ها را به آن اضافه می‌کنیم.
2. ظرفی برداشته و تخم مرغ را در آن می‌شکنیم. سپس زرده آن را جدا کرده و به مواد در حال جوش اضافه می‌کنیم. (می‌توانید از کل تخم‌مرغ نیز استفاده نمایید)
3. پس از گذشت ۳ دقیقه، پیازچه های خرد شده و فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و بدون هم زدن، ۳ دقیقه زمان می‌دهیم تا بجوشد.

3. نودل مرغ و قارچ

مواد مورد نیاز برای تهیه نودل مرغ و قارچ

طرز تهیه نودل مرغ و قارچ

1. سینه مرغ را پس از شستن، به تکه های کوچک تقسیم کنید. سپس قارچ را شسته، خرد کرده و در آب جوش با مقداری آبلیمو و نمک بریزید. پس از ۵ دقیقه آن را آبکش کنید.
2. تابه ای مناسب برداشته و مقداری روغن در آن بریزید. پس از داغ شدن، سیر را خرد کرده و زنجبیل را نیز به شکل ورقه های نازک برش بزنید. سپس آنها را به روغن داغ شده اضافه کرده و تفت دهید.
3. پس از نرم شدن سیر و زنجبیل، مرغ های خرد شده را به آن اضافه کنید. پس از مدتی قارچ ها را به مخلوط خود اضافه کرده و تفت دهید.
4. ظرف دیگری برداشته و سس سویا، شکر و آب را در آن مخلوط کنید. سپس آن را به تابه اضافه کنید. کمی آن را بچشید و در صورت نیاز کمی نمک اضافه کنید.
5. پس از جوشیدن مواد داخل تابه، حرارت را خاموش کنید. نودالیت ها را در آب جوش ریخته و زمان دهید تا بپزد. سپس آن را آبکش کرده و با آب سرد بشویید.
6. حال نودل ها را در ظرفی ریخته و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید تا رشته ها به هم نچسبد. پس از مخلوط شدن با روغن، آن را در ظرف سرو ریخته و سس مرغ و قارچ را روی آن بریزید.

4. نودل سبزیجات

مواد مورد نیاز برای تهیه نودل سبزیجات

 طرز تهیه نودل سبزیجات

1. طبق دستور روی بسته بندی نودل، آن را پخته و آبکشی کنید. قارچ ها و سیر را به تکه های کوچک تقسیم کنید.
2. دانه های فلفل چیلی را جدا کرده و به همراه زنجبیل، خرد کنید. کدو، گشنیز، پیازچه و اسفناج را نیز خرد کنید.
3. در تابه ای مناسب، مقداری روغن ریخته و زمان دهید تا داغ شود. سپس قارچ ها را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید.
4. سیر، فلفل چیلی، زنجبیل، کدو، ساقه‌های گشنیز و پیازچه را اضافه کرده و برای ۳ دقیقه تفت دهید.
5. ۲ قاشق غذاخوری آب را با نشاسته ذرت ترکیب کنید. سپس عسل، روغن کنجد، سس سویا و سرکه سیب را با آن مخلوط کنید.
6. ترکیب مربوطه را به تابه اضافه کرده و برای ۳ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود. نودل را به مواد اضافه کنید. سپس گشنیز را اضافه کرده و هم بزنید.
7. در نهایت این غذای لذیذ را به همراه لیمو ترش و سس فلفل تند، نوش جان کنید.

5. نودل مرغ و پیاز

مواد مورد نیاز برای تهیه نودل مرغ و پیاز

طرز تهیه نودل مرغ و پیاز

1. مرغ را خرد کرده و به نمک، فلفل، آویشن و پاپریکا آغشته می‌کنیم. آن را کنار می‌گذاریم تا مزه دار شود.
2. پس از مزه دار شدن مرغ ها، آن را در تابه ای ریخته و سرخ می‌کنیم. پیاز را خرد کرده و آن را تفت می‌دهیم. پس از آن زردچوبه و رب را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا خامی رب گرفته شود.
3. یک لیوان آب جوش به مخلوط اضافه کرده و هم می‌زنیم. نودل ها را در آب جوش ریخته و زمان می‌دهیم تا بپزد. سپس با مواد دیگر مخلوط می‌کنیم.