ترشی | ترشی بندری | ترشی لیته بندری
ترشی لیته بندری رو با با رب گوجه درست کن + طرز تهیه
ترشی های جنوبی معمولا تند و تیز هستن اگه تو هم طرفدار ترشی های تند هستی ، تهیه ترشی لیته بندری گزینه خوبی به حساب میاد . برای تهیه اش با ویکی گردی همراه باش .
یه پای ثابت سفره ما ایرانی ها سرو انواع ترشی جاته ، مخصوصا اگه آبگوشت داشته باشی که لازمه حتما کنارش ترشی لیته بندری رو نوش جان کنی . ترشی لیته بندری از اون دسته ترشی های فوری و آسونه که هر موقع دوست داشتی و هوس لیته کردی خیلی راحت میتونی درستش کنی . برای تهیه ترشی لیته بندری با ما همراه باش .
مواد لازم برای تهیه ترشی لیته بندری
- بادمجان ۳ عدد
- هویج ۳ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- برگ کلم ۳ عدد
- خیار ۳ عدد
- تمرهندی ۱ بسته
- سرکه به مقدار لازک
- رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
- تخم گشنیز، فلفل قرمز، نمک ، سیاه دانه به مقدار لازم
ترشی ناز خاتون رو به سبک شمالی ها درست کن! + فیلم
طرز تهیه ترشی لیته بندری خانگی خوشمزه و تند با رب
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید بادمجان ها را پوست بگیرید و کمی خرد کنید، شما می توانید به دلخواه از بادمجان قلمی یا دلمه استفاده کنید ولی بهتر است بادمجان تخم کمتری داشته باشد. فلفل دلمه را کمی خرد کنید، هویج پوست بگیرید و خرد کنید و در انتها خیار را بدون پوست گرفتن خرد کنید و روی یک دستمال نخی قرار دهید تا خشک شوند.
مرحله دوم: خرد کردن مواد
در ادامه باید بادمجان و هوبج و خیار و برگ کلم را به ترتیب داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و خرد کنید دقت کنید بیش از اندازه پالس نزنید وگرنه خیلی ریز می شوند و آب می اندازند. اگر هیچ کدام از وسیله برقی ها را نداشتید با کمک رنده دستی رنده ریز بزنید.
مرحله سوم: افزودن تمر هندی
حالا باید همه مواد خرد شده به همراه فلفل دلمه و کلم خرد شده را داخل قابلمه بریزید و ادویه ها و سیاه دانه را اضافه کنید و هم بزنید. تمر هندی را به همراه ۲ پیمانه سرکه قرمز مخلوط کنید و هم بزنید تا تمرهندی داخل آن باز شود و بعد از صافی رد کنید تا عصاره تمرهندی گرفته شود و فقط هسته داخل صافی باقی بماند.
مرحله چهارم: تهیه ترشی لیته بندری
حالا باید مخلوط تمر هندی را به مواد اضافه کنید و بعد تا جایی که روی مواد را سرکه بپوشانید باید سرکه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از جوشیدن رب را اضافه کنید و باید ۱۵ دقیقه زمان دهید تا ترشی حاضر شود و در انتها مزه ها را بچشید و اگر نیاز بود نمک اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و در شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
تا حالا با لیموترش ترشی درست کردی؟ + طرز تهیه
نکات کلیدی در تهیه ترشی لیته بندری خوشمزه و راحت ۱ روزه
- بستگی به سرکه ای که استفاده می کنید میزان تند و تیزی ترشی فرق خواهد داشت.
- می توانید از گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
- مواد حتما باید سرد شده باشد و در شیشه بریزید.
ارسال نظر