بلغور پلو | طرز تیه بلغور پلو | مواد لازم بلغور پلو
بلغور پلو، غذای خاص و معروف خراسان جنوبی + طرز تهیه
اگه برای روزهای سرد سال یه غذا با طبع گرم میخوای، بلغور پلو رو بهت پیشنهاد می کنم. برای تهیه اش با ویکی گردی همراه باش.
![بلغور پلو](https://cdn.wikigardi.net/thumbnail/R7YKL6nWQ8Fz/UBrXKNdm4bVdY56JBEECqsOT1MrlypP1rkPg4yEJ5NkVE194rt3m0zcNtUl3AuFlYHiE-2dwSQFeITpblMUcak3fDU1lYgKojozkgWzw8uI,/%D8%A8%D9%84%D8%BA%D9%88%D8%B1+%D9%BE%D9%84%D9%88.jpg)
بلغور پلو یکی از غذاهای سنتی و محلی خراسان جنوبیه که به سادگی میتونی آماده اش کنی و از یه طعم خاص، بی نظیر و جدید لذت ببری. بلغور پلو نیاز به مواد اولیه پیچیده و خاصی نداره و خیلی فوری آماده میشه. نکته مهم در تهیه بلغور پلو اینه که چون به صورت کته آماده میشه، خاصیت تمام مواد رو در خودش حفظ میکنه.
مواد لازم بلغور پلو:
- ۲ فنجان بلغور درشت شسته شده
- ۳ عدد گوجه فرنگی نگینی خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ عدد پیاز کوچک پوست کنده و خرد شده
- یک قاشق چایخوری رب فلفل چیلی ترکی
- یک لیتر عصاره مرغ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
گل کلم پلو رو به شیوه شیرازی ها درست کن
طرز تهیه بلغور پلو:
مرحله اول:
روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز، گوجه فرنگی، رب فلفل چیلی، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید و آنها را تفت دهید تا پیاز و گوجه فرنگی کمی نرم شوند.
مرحله دوم:
بلغور و عصاره مرغ را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آب مرغ به جوش آید. پس از جوشیدن، شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. بلغور پلو برای پخت به حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد. پس از این مدت، آب مرغ کاملا جذب میشود و بلغور پلوی شما آماده سرو است.
مرحله سوم:
بلغور پلو را با سالاد شیرازی یا ماست و خیار سرو کنید.
بهترین دستور پخت قیسی پلوی اردبیل با مرغ + نکات
نکات مهم برای تهیه بلغور پلو خراسانی
- در برخی طرز تهیهها از فلفل قرمز خرد شده نیز استفاده میشود. برای این مقدار غذا، دو عدد فلفل قرمز کافی است.
- بهتر است بلغور از از دو ساعت قبل خیس کنید.
- استفاده از رب فلفل چیلی اختیاری است.
- اگر قصد دارید این غذا را بهصورت کاملا گیاهی درست کنید، بهجای آب مرغ از آب استفاده کنید.
- طرز تهیه بلغورپلو با گوجه مشابه بلغور پلو خراسانی است
ارسال نظر