بلغور پلو | طرز تیه بلغور پلو | مواد لازم بلغور پلو
بلغور پلو، غذای خاص و معروف خراسان جنوبی + طرز تهیه
اگه برای روزهای سرد سال یه غذا با طبع گرم میخوای، بلغور پلو رو بهت پیشنهاد می کنم. برای تهیه اش با ویکی گردی همراه باش.
بلغور پلو یکی از غذاهای سنتی و محلی خراسان جنوبیه که به سادگی میتونی آماده اش کنی و از یه طعم خاص، بی نظیر و جدید لذت ببری. بلغور پلو نیاز به مواد اولیه پیچیده و خاصی نداره و خیلی فوری آماده میشه. نکته مهم در تهیه بلغور پلو اینه که چون به صورت کته آماده میشه، خاصیت تمام مواد رو در خودش حفظ میکنه.
مواد لازم بلغور پلو:
- ۲ فنجان بلغور درشت شسته شده
- ۳ عدد گوجه فرنگی نگینی خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ عدد پیاز کوچک پوست کنده و خرد شده
- یک قاشق چایخوری رب فلفل چیلی ترکی
- یک لیتر عصاره مرغ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
گل کلم پلو رو به شیوه شیرازی ها درست کن
طرز تهیه بلغور پلو:
مرحله اول:
روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز، گوجه فرنگی، رب فلفل چیلی، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید و آنها را تفت دهید تا پیاز و گوجه فرنگی کمی نرم شوند.
مرحله دوم:
بلغور و عصاره مرغ را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آب مرغ به جوش آید. پس از جوشیدن، شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. بلغور پلو برای پخت به حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد. پس از این مدت، آب مرغ کاملا جذب میشود و بلغور پلوی شما آماده سرو است.
مرحله سوم:
بلغور پلو را با سالاد شیرازی یا ماست و خیار سرو کنید.
بهترین دستور پخت قیسی پلوی اردبیل با مرغ + نکات
نکات مهم برای تهیه بلغور پلو خراسانی
- در برخی طرز تهیهها از فلفل قرمز خرد شده نیز استفاده میشود. برای این مقدار غذا، دو عدد فلفل قرمز کافی است.
- بهتر است بلغور از از دو ساعت قبل خیس کنید.
- استفاده از رب فلفل چیلی اختیاری است.
- اگر قصد دارید این غذا را بهصورت کاملا گیاهی درست کنید، بهجای آب مرغ از آب استفاده کنید.
- طرز تهیه بلغورپلو با گوجه مشابه بلغور پلو خراسانی است
ارسال نظر